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Ethiopia Waldkaffee Bonga Forest DE-ÖKO-070

Ethiopia Waldkaffee Bonga Forest DE-ÖKO-070

Produktbeschreibung

Dieser wild wachsende Arabica reift in ungeahnter Sortenvielfalt, in einem Teil des Kaffa Biosphärenreservat, auf 1600 bis 2300 m über dem Meeresspiegel. Dort wird er von November bis Dezember aufwendig handgepflückt und naturell aufbereitet (d.h. in der Kirsche sonnengetrocknet, danach geschält und sorgfältig sortiert). Er ist bio-zertifiziert.


Geschmacklich unterscheidet sich der Waldkaffee je nach Provinienz in feinen Varianten, hat aber grundsätzlich (untypisch für äthiopische Kaffeesorten) eine geringe Säure. Das kräftige, würzige Aroma und die einzigartige Fülle bringen eine ausgeprägte nussige Mocca-Note mit sich.


Produktinformation

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    Äthopien
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Process: handgepflückt, gewaschen und
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Ernte Oktober bis März
Verschiffung: Jan bis Mai
Anbauhöhe: 1100 – 1400 Meter
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