Brasil Sao Silvestre

Produktbeschreibung

Auf der mit dem "Cup of Excellence" ausgezeichneten Fazenda "Sao Silvestre" von Ismael José de Andrade, auf dem Hochplateau des Cerrado-Carmo do Paranaiba (Region Cerras, Minas Gerais) in über 1300 m über NN wird bewusst auf Düngemittel verzichtet. Außerdem achtet er auf fairen Handel und unterstützt mit einem Teil der Einnahmen ein ortsansässiges Krankenhaus. Der Vulkanboden bringt Arabicas der Varietäten "Yellow Icatu", "Catuai" und "Bourbon" hervor, welche von Mai bis September geerntet, sonnengetrocknet und sortiert werden. Dieses "pulped natural"-Verfahren verleiht Kaffees grundsätzlich eine süsse und leicht fruchtige Note.

Der Sao Silvestre hat also durch Herkunft und Aufbereitungsverfahren geschmacklich schon einiges in petto. Die ausgeprägte Süße dieses ohnehin säurearmen, weichen Kaffees wird durch Caramel- & Nussnoten untermalt. Er eignet sich für alle Kaffeezubereitungsarten.

Ein Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association

Ein Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA)

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Hersteller:
Brasilien

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Kundenrezensionen:

Autor: Toller Kaffee und nettes Team am 17.10.2023 Bewertung:

Toller Kaffee! Kaum Säure, nicht bitter, sehr rund und harmonisch! Haben uns vor Ort nochmals beraten lassen, weil wir zunächst online den falschen Mahlgrad ausgewählt haben. Sehr nett und kompetent. Das ist zwar etwas, dass man eigentlich für selbstverständlich hält, oft sucht man danach aber vergebens.

Autor: Jörg P. am 09.11.2021 Bewertung:

Ich trinke gerne und viel Kaffee! Nach vielen Versuchen: Diesen geniesse ich täglich seit vielen Jahren mit ungebrochenem Vergnügen als Filterkaffee (Kaffeemaschine Phillips Gourmet, die das Wasser zum Kochen bringt und dann in den Filter entleert). Der Kaffee ist sehr gut magenverträglich, also säurearm und dabei fruchtig, aromatisch und gibt ein entspanntes Gefühl im Mund. Einfach lecker!