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Brasil Sao Silvestre

Brasil Sao Silvestre
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Produktbeschreibung

Auf der mit dem "Cup of Excellence" ausgezeichneten Fazenda "Sao Silvestre" von Ismael José de Andrade, auf dem Hochplateau des Cerrado-Carmo do Paranaiba (Region Cerras, Minas Gerais) in über 1300 m über NN wird bewusst auf Düngemittel verzichtet. Außerdem achtet er auf fairen Handel und unterstützt mit einem Teil der Einnahmen ein ortsansässiges Krankenhaus. Der Vulkanboden bringt Arabicas der Varietäten "Yellow Icatu", "Catuai" und "Bourbon" hervor, welche von Mai bis September geerntet, sonnengetrocknet und sortiert werden. Dieses "pulped natural"-Verfahren verleiht Kaffees grundsätzlich eine süsse und leicht fruchtige Note.

Der Sao Silvestre hat also durch Herkunft und Aufbereitungsverfahren geschmacklich schon einiges in petto. Die ausgeprägte Süße dieses ohnehin säurearmen, weichen Kaffees wird durch Caramel- & Nussnoten untermalt. Er eignet sich für alle Kaffeezubereitungsarten.


 

Ein Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association

 Ein Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA)

Produktinformation

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  • Bewertungen: (4)
  • Hersteller:
    Brasilien
ab 8,70 EUR
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Kundenrezensionen:

Autor:  am 11.09.2025     Bewertung:5 von 5 Sternen!

Wir kennen den SAO SILVESTRE schon seit etlichen Jahren. Auch wenn wir immer mal gern andere Kaffees aus der Langsam-Röstung von RIDDERS trinken, greifen wir immer gern auf diese Sorte zurück wegen der Vielfalt eines sehr harmonischen Geschmacks.

Autor:  am 28.10.2024     Bewertung:5 von 5 Sternen!

Zubereitung: French Press - Seit vielen Jahren bei uns ein Kaffee, der nicht ständig, aber oft getrunken und hoch geschätzt wird.

Autor:  am 17.10.2023     Bewertung:5 von 5 Sternen!

Toller Kaffee! Kaum Säure, nicht bitter, sehr rund und harmonisch! Haben uns vor Ort nochmals beraten lassen, weil wir zunächst online den falschen Mahlgrad ausgewählt haben. Sehr nett und kompetent. Das ist zwar etwas, dass man eigentlich für selbstverständlich hält, oft sucht man danach aber vergebens.

Autor:  am 09.11.2021     Bewertung:5 von 5 Sternen!

Ich trinke gerne und viel Kaffee! Nach vielen Versuchen: Diesen geniesse ich täglich seit vielen Jahren mit ungebrochenem Vergnügen als Filterkaffee (Kaffeemaschine Phillips Gourmet, die das Wasser zum Kochen bringt und dann in den Filter entleert). Der Kaffee ist sehr gut magenverträglich, also säurearm und dabei fruchtig, aromatisch und gibt ein entspanntes Gefühl im Mund. Einfach lecker!

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ein naturreiner exquisiter Kaffee;
mittlere Röstung;
keine Säure.

Stärke: mittelkräftig
Körper: voller Körper mit einem Hauch von Schokolade und Cashew
Verfahren: nass aufbereitet
Sorte: Caturra, Arabe, Bourbon
Höhe: 1200-1400mtr

Geschmack: feine Süße von Milchschokolade
                        mit dezenter Kräuternote

 

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